Pane e Farine Integrali

Il pane integrale viene scelto in quanto amico della salute del proprio organismo e in quanto ideale per le diete ipocaloriche. Le principali differenze dal pane comune bianco sono:

• Il pane bianco viene realizzata con farina di frumento altamente raffinata. Durante il processo di lavorazione vengono eliminate le germe di grano e la crusca;
• Il pane integrale viene realizzato con una tipologia di farina integrale, non raffinata e quindi integra con gli elementi dei chicchi di grano;
• Il pane bianco risulta essere più calorico: in 100 grammi di prodotto ci sono 289 Kcal;
• Il pane integrale è consigliato durante le diete, anche per essere meno calorico del pane bianco con circa 220 Kcal ogni 100 grammi
• il pane integrale industrialeviene preparato – in rari casi – con farine bianche arricchite di crusca e non possiede quindi il valore nutrizionale del pane che viene realizzato con i benefici dei chicchi di grano

I benefici del pane integrale sono molteplici:

• E’ fondamentale per l’organismo in quanto possiede il giusto apporto caloricoper la giornata;
• Ricco di vitamine del gruppo B (B1-B2-B3-B6-B9) – Vitamina K
• Ricco di sali minerali come il fosforo, magnesio, potassio e calcio
• Contiene una minore quantità di grassi, in quanto nel suo impasto viene aggiunto del solo olio vegetale per renderlo più morbido
• Si trova facilmente con alcune aggiunte come la curcuma, le noci,cereali aggiunti oppure semi di girasole
• Grazie al grande apporto di fibre non solubili, riequilibra la flora intestinale e la regolarità – ideale per chi soffre di stipsi
• Consumabile anche per chi soffre di diabete, in quanto non comporta picchi glicemici elevati